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Que faire avec des amandes effilées ? Nos recettes pour les cuisiner

Tarte aux pommes et amandes effilées caramélisées
Séchée entière, grillée, effilée, pilée, l'amande se consomme dans de nombreux gâteaux. Photo par Cheyennes77
Les amandes effilées sont les protagonistes de nombreuses recettes, qu'elles soient sucrées ou salées. Elles apportent du croustillant et des saveurs délicates à des plats traditionnels et revisités.

Incontournables dans la réalisation d'un Paris-Brest, d'un croquembouche ou d'un nid de Pâques, elles s'invitent également dans un grand nombre de pâtisseries orientales. Côté salé, elles font merveille dans un tajine de poulet aux pruneaux ou déposées sur un filet de sole.

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Galette des rois en cupcake, clémentine corse et cannelle
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Pour démarrer la journée du bon pied, on se régale avec ce gâteau du matin aux poires et aux noix, parfait, accompagné d'une cuillère ou deux de fromage blanc
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Happy papilles Happy papilles
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Croustillants chocolat amandes
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Pain d'épices
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Kélou Kélou
Pain d'épices festif pour Noël avec des dés d'orange confite et des pépites de chocolat noir dans la pâte et des amandes effilées sur le dessus
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Sweetness & Photography - Juliette Guillermin Sweetness & Photography - Juliette Guillermin
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Un délicieux crumble à base de figues fraîches.

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Saumon laqué
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